macOS sí puede bloquear el Dock. Apple simplemente nunca te dio un interruptor para hacerlo.

Estas son las opciones que usa por debajo cualquier app para esto. Configura tu Dock exactamente como lo quieres primero, porque esto congela lo que esté puesto en ese momento cuando lo ejecutes.

Tus comandos

Pega esto en Terminal y presiona Return. Aplicaciones, luego Utilidades, luego Terminal.

Cosas que vale la pena saber antes de ejecutarlo

El killall Dock al final es obligatorio. Sin él la preferencia cambia, pero el Dock sigue funcionando con la anterior, así que parece que no pasó nada.
Configuración del Sistema se pondrá en gris. El control correspondiente deja de responder y macOS dice que la opción fue configurada por un perfil. El gris es lo esperado. Es por qué la gente entra en pánico meses después.
Nada guarda cómo se veía tu Dock antes. Si lo bloqueas en el tamaño equivocado, la única forma de regresar es arrastrar el divisor a mano.
magnification-immutable no hace nada. Aparece en varios sitios como un quinto bloqueo. No tiene ningún efecto, y lo comprobamos.
Solo se aplica a tu cuenta de usuario. Otra cuenta en el mismo Mac tiene su propio Dock sin bloquear. Para un Mac compartido necesitas un perfil de configuración.

Si te encuentras ejecutando esto más de una vez, Still Dock, una app que bloquea el Dock de tu Mac, existe justo para eso. Las mismas cuatro opciones, como interruptores en la barra de menús, y la app recuerda el Dock que tenías antes de bloquearlo para que siempre puedas volver a él.

Los comandos de arriba se mantienen gratis de cualquier forma. Terminal, perfil y app comparados.

Estos cuatro son los bloqueos. Para cualquier otra opción del Dock que puedas cambiar de la misma forma, consulta todos los comandos defaults del Dock del Mac.

Generador de comandos de bloqueo del Dock del Mac

Tus comandos

Cosas que vale la pena saber antes de ejecutarlo