Resposta curta: o Finder e o Lixo estão fixos no Dock pelo macOS e não podem ser removidos. Para todas as outras apps, execute defaults write com.apple.dock contents-immutable -bool true; killall Dock no Terminal. Os ícones deixam de poder ser arrastados para fora, acrescentados ou reordenados.
Para voltar a alterar o Dock, execute o mesmo comando com false.
O Finder fica sempre na ponta esquerda do Dock, ou em cima quando o Dock está de lado. O Lixo fica sempre na outra ponta. Nenhum deles tem a opção Remover do Dock e arrastá-los para fora não faz nada. Por isso, se só se preocupa com o Finder, ele já está seguro.
Qualquer outro ícone pode ser arrastado para fora numa nuvem de fumo, mudado de sítio por um arrasto involuntário ou removido com Opções e depois Remover do Dock. Num Mac usado por outras pessoas, é assim que um Dock vai perdendo as apps.
Abra o Terminal em Aplicações, depois Utilitários, e execute:
defaults write com.apple.dock contents-immutable -bool true; killall Dock
Com o bloqueio ativado:
Para desbloquear:
defaults write com.apple.dock contents-immutable -bool false; killall Dock
O bloqueio é guardado por utilizador, por isso defina-o com sessão iniciada na conta que quer bloquear. Os equivalentes para tamanho, posição e ocultação automática estão em bloquear a Dock do Mac com o Terminal.
Bloqueie o Dock quando tiver o que quer. Para começar a partir do conjunto da Apple, consulte repor as apps predefinidas do Dock. Para impedir que o macOS acrescente sozinho apps usadas recentemente, desative Mostrar apps sugeridas e recentes no Dock nas Definições do Sistema, em Secretária e Dock, ou consulte impedir as apps recentes no Dock.
Se os ícones mudam de sítio com o bloqueio ativo, a causa costuma estar noutro lado: uma app em execução que aparece e desaparece, um perfil do departamento de TI a reescrever a Dock, ou uma cópia de segurança restaurada. Os ícones da Dock do Mac reorganizaram-se sozinhos ajuda a perceber qual.
O Still Dock de stilldock.com tem o bloqueio de conteúdo como interruptor na barra de menus, ao lado dos bloqueios de tamanho, posição e ocultação. Reinicia a Dock por si e pode pedir o Touch ID antes de alguém a desbloquear, o que ajuda num Mac de família ou partilhado. O bloqueio de conteúdo faz parte do Still Dock Pro. A versão da App Store bloqueia o tamanho, a posição e a ocultação, e não inclui o bloqueio de conteúdo.
Não. O macOS mantém sempre o Finder na Dock. Pode ocultar a Dock inteira, mas o Finder fica lá.
Não. Só abrange o Dock. Remover um ícone do Dock nunca desinstala a app, e bloquear o Dock não impede ninguém de apagar uma app de Aplicações.
Sim. A definição mantém-se até a voltar a pôr em false ou repor a Dock com defaults delete com.apple.dock.